Visto che l’idea di qualche ricetta, oltre all’appetito, sembra stuzzicare l’attenzione, vi giro quest’idea dagli ingredienti decisamente di casa nostra e certamente ancora di stagione. La fonte è un libretto pubblicato un paio di anni fa dalla SMS di Castellar Ponzano: “Scrivia, raccolto e mangiato”. Attenzione, le ortiche pungono …

Ingredienti

• 650 gr di ortica;
• 3/4 cucchiai di Montebore grattugiato;
• 2 uova;
• 1 dl di panna fresca;
• olio extra vergine d’oliva;
• sale;
• burro.

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